সব সময় ঝোল তরকারি খেতে ভালো লাগে না। আর সব মাছ দিয়ে ঝোল ভালোও হয় না। তাই আজ ঝটপট তৈরি করে ফেলুন তন্দুরি রূপচাঁদা। দারুণ এই রূপচাঁদা কেবল ভাতের সাথে নয়, ভালো লাগে পোলাওের সাথেও। ডায়েট করতে চাইলে খেতে পারেন এই মাছ ও সালাদ।

পরিমাণ ও উপকরণ

রূপচাঁদা/পমফ্রেট মাছ-৪টা ধুয়ে পরিষ্কার করা
তন্দুরি মশলা ৩ টেবিল চামচ
স্বাদমতো লবণ
লেবুর রস ২ টবিল চামচ
রসুনের রস ১ টেবিল চামচ
গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

মাছ পরিষ্কার করুন। এক ইঞ্চি দূরত্বে মাছে উভয় পাশে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটুন ৩ ইঞ্চি লম্বা করে। লেবু রস, লবণ এবং রসুনের রস, কাঁচামরিচ পেস্ট, তন্দুরি মশলা দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করুন ২ ঘণ্টার জন্য। গ্রিল করুন ১৮০-২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১২-১৫ মিনিট। মাখন ব্রাশ করুন মাছের দুই পাশে লেবুর টুকরার সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।